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成效|馬來西亞華人廣西創業:東博會讓我們有機會來廣西發展

來源:中國新聞網  日期:2019-04-10 18:03:51

香辣的咖喱面、苦中帶甜的肉骨茶、嫩滑可口的雞飯……廣西柳州市一家馬來西亞美食店里,馬來西亞華人詹道慶傳承祖輩手藝,烹飪出一道道正宗馬來西亞風味小吃,俘獲中國“吃貨”的心。

 

馬來西亞。@匆匆走過的蟲蟲/攝

 

42歲的詹道慶是“華三代”。幾十年前,詹道慶的祖輩為謀生路從中國遠赴馬來西亞。如今,中國經濟飛速發展,與東盟經貿、人文往來頻繁,詹道慶抓住機遇到中國創業。

 

詹道慶介紹,其祖輩在馬來西亞從事餐飲生意。從小詹道慶便在廚房幫廚,學得一手廚藝。2016年,詹道慶決定辭去馬來西亞工作,回妻子家鄉柳州市開設馬來西亞美食店——“記得吃馬來西亞”。“以前廣西幾乎沒有馬來西亞美食,便想著將祖輩的手藝發揚光大。”詹道慶說。

 

剛創業之初,由于店鋪沒有名氣,詹道慶每天為尋找客源而發愁。為了讓馬來西亞美食更符合廣西人口味,詹道慶一有空便走街串巷吃遍廣西特色小吃,研究當地人餐飲習慣。經過不斷試驗改良,詹道慶烹飪的小吃既保留馬來西亞特色風味,又讓廣西民眾更易于接受。

 

后來,“記得吃馬來西亞”美食店得到顧客認可,生意漸漸步入正軌。但為保證食物口感純正,詹道慶仍堅持親手熬制原料,并親自品嘗。他說:“一遍遍重復試吃食物雖然很膩,但要為食物負責,對得起祖輩的手藝。”

 

▲賴曉妮/攝

 

在詹道慶看來,馬來西亞小吃在中國受青睞,使其有機會到廣西發展,這些變化源于中國—東盟博覽會、“一帶一路”倡議的推動。

 

“現在越來越多的東盟國家民眾來中國留學、創業。”在廣西發展幾年,詹道慶見證了中國—東盟往來不斷密切。他表示,柳州有幾所學校與泰國、印尼簽署合作項目,吸引大批留學生到此。這些留學生常到詹道慶店里光顧,尋找“舌尖上的鄉愁”。與此同時,越來越多中國游客赴馬來西亞旅游,詹道慶祖輩在馬來西亞開設的餐廳接待中國游客人數逐年上升。

 

2018年,詹道慶在柳州市開設第二家馬來西亞美食店。他希望:“將祖輩流傳的手藝發揚光大,在中國各地開設店鋪。”

 

來源:中國新聞網,2019-04-01

原標題:《馬來西亞華人廣西創業 “舌尖美味”傳承祖輩手藝》

作者:林馨

本文攝影圖片為版權圖片,未經作者允許,請勿轉載。

 

 

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